原料
排骨: 适量， 黄柠檬: 一个， 薄荷: 一大把， 葱，姜，蒜: 适量， 海鲜酱: ， 叉烧酱: ， 红曲米: 少量， 冰糖: 适量， 酱油: 一大汤匙， 橄榄油: 适量， 桂皮: 少量
步骤
1葱切段，姜，蒜切片，切下柠檬皮，少量柠檬皮切丝（要除去皮与肉之间白色物质后切丝），柠檬肉切块，取少量柠檬汁，薄荷分成嫩小叶与大叶。
2焯：将排骨，部分葱，姜，柠檬皮放入凉水中焯，水沸后，从沸水中捞出排骨，放入高压锅中。
3高压锅中放入海鲜酱4勺，叉烧酱8勺，红曲米少量，冰糖适量，柠檬肉全部，葱姜蒜各适量，大叶薄荷，酱油一大汤匙，水（淹没排骨即可），炖25分钟左右（排骨多就多炖会，量少时间就短一些）。
4搅拌机中放入薄荷小叶与少量橄榄油脚，打成薄荷酱后，加入少量盐与柠檬汁调和。
5将煮熟的排骨与少量的汤汁放入锅里收汁（我加了适量小粉，也可以不加）后装盘，取柠檬皮丝与薄荷撒在排骨上。这样就可以沾上薄荷酱开吃啦！
小技巧
煮的时候不用放盐了，还有我煮的排骨大概有1.4公斤，所以才放了这么多海鲜酱和叉烧酱与酱油，如果做的少，要适当减量哦！
