排骨: , 葱: , 姜: , 料酒: , 糖: , 陈醋: , 盐:
1排骨寸段,料酒,葱姜腌制30
2焯水,厨房纸吸干
3同葱姜,下油煸炒至边缘微焦黄,下糖色炒至上色,
4烹入料酒,下提前调制好的糖醋汁(糖80醋50酱油10)(盐根据个人口味,可以最后添加),加水没过排骨,加盖炖30min
5开盖加盐调味,并大火收汁,出锅前烹醋