原料
鲈鱼: 一条新鲜一斤出头， 葱: 葱白和葱花， 姜: 五六片， 醋: 一滴， 酱油: 酌情， 花椒: 三四颗， 料酒: 一锅铲， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量
步骤
1鲈鱼洗净后，切花刀，不用腌。
2热锅，热油，小火煎。有耐心，不要动。煎到两面金黄。
3烹酒，放姜，放葱白，放花椒，放胡椒粉。凉水盖过鱼背。换锅。
4焖烧二十分钟左右，盐可以中间放。开盖后放葱花，放生抽放醋。
鲈鱼: 一条新鲜一斤出头， 葱: 葱白和葱花， 姜: 五六片， 醋: 一滴， 酱油: 酌情， 花椒: 三四颗， 料酒: 一锅铲， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量
1鲈鱼洗净后，切花刀，不用腌。
2热锅，热油，小火煎。有耐心，不要动。煎到两面金黄。
3烹酒，放姜，放葱白，放花椒，放胡椒粉。凉水盖过鱼背。换锅。
4焖烧二十分钟左右，盐可以中间放。开盖后放葱花，放生抽放醋。
