原料
紫薯: 2个， 面粉: 300克， 食盐: 1勺， 酵母: 2克
步骤
1洗好紫薯，放入电饭煲蒸熟，然后剥皮，捣成泥状。如果紫薯太干可加少许牛奶或者水，我的紫薯还好，没有加这些。
2把捣成泥状的紫薯分成大小均匀的小团，放入盘子里用保鲜膜密封备用。
3在蒸紫薯过程中开始做面饼，把面粉中放入一勺盐（想吃甜的可放糖），把酵母加入温水中，慢慢倒入面粉里，揉成面团，用保鲜膜盖好放置一晚。（因是冬天可以放一晚上发酵，不过因天气太冷了，我的并没有发酵好，但并不影响做面饼）
4早上睡醒后，就可以直接开始做面饼啦。把发酵一晚的面团再次揉搓排气，分成大小均匀的小团，然后把小团擀成面皮
5把每一块面皮中都放入一个紫薯馅，用虎口堆起包好，捏紧封口，包好后轻轻压扁。
6平底锅中不放油，撒少许的面粉，把面饼摆好放入锅中用小火煎，记得要随时翻面，不然会糊的。（不放油的紫薯饼更香，更好吃）
小技巧
平底锅内在不放油的情况下一定要放入少许干面粉，以免面饼煎糊。
