原料
紫薯: 约300克， 糯米粉: 适量， 牛奶: 适量， 糖: 适量， 芝麻: 适量
步骤
1准备好原材料，紫薯洗净，削皮，切片，上锅蒸软，压泥。
2糯米粉、牛奶慢慢加入，感觉太粘加粉。相反，感觉不成型，加入牛奶中和。
3紫薯面团揉成成型后，取一小撮戳圆，压扁粘上芝麻，放烤盘上，中层，150度20分钟，目的让它把水分蒸发。
4烤好后，不粘锅加油，放上紫薯饼，中火两面煎，如不喜欢油腻，可以不加油，但家里的炒锅一定要加油噢，不然很粘?
5两面煎好后，起锅摆盘，美味的紫薯饼就做好啦?
小技巧
1.糖的话呢，喜欢甜的可多加，反之，少加。我是加了椭圆形铁勺3勺，味道刚刚刚好。 2.糯米粉的话，我是加了椭圆形铁勺约7～8勺。喜欢更软糯的可以多加一点，适量加上牛奶中和就好。注意：放太多粉的话，紫薯的味道会下降噢。 3.这个量大约做了24个量，但取决于压的厚度与大小。我把12个放进烤箱烤了20分钟后再煎，另外12个是压好后直接上锅煎，两种方法对比感觉烤箱烤过后再煎更好吃。 4.如何粘芝麻。把芝麻洒在碟子上，把压扁的面饼放到盘子上轻轻压一下，芝麻就会在面饼上啦。
