原料
低粉: 95g， 砂糖: 70g， 香蕉: 86g， 蛋白: 5个， 蛋黄: 5个， 植物油: 30g， 牛奶: 70g， 粟粉: 10g
步骤
1粟粉加入砂糖里搅拌均匀，分三次加入蛋白内，将蛋白搅打为八分软的蛋白霜。
2牛奶与植物油混合，并搅拌至充分乳化状态。烤箱130度预热。
3蛋黄加入牛奶里搅拌均匀。
4香蕉用勺子压碎后加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
5低粉三次过筛后加入蛋黄糊搅拌均匀。
6取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，确实的搅拌混合均匀。
7拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，搅拌均匀。
8倒入准备好的纸杯里。
9蛋糊放进已经预热好的烤箱里，110度烤20分钟，转130度烤25分钟。烤好的蛋糕出炉脱模放凉。
10蛋糕里浓浓的香蕉味，低油低糖，吃多两个也不怕肥。
小技巧
1,牛奶和植物油一定要充分乳化。 2,低温烤的蛋糕表面不容易开裂。
