原料
内脂豆腐: 1盒， 昂刺鱼: 4条， 大葱: 3段， 姜: 2片， 蒜: 3瓣， 豆瓣酱: 1/2勺， 干辣椒: 5个， 小米椒: 2个， 料酒: 3勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 糖: 1/3勺， 醋: 1勺， 蚝油: 1/3勺， 盐: 适量
步骤
1鱼处理干净，加入适量料油15min，厨房纸吸干水分。锅烧热，适量油，昂刺鱼两面略煎黄。
2加入葱姜蒜，干辣椒，小米椒，豆瓣酱，中小火炒香。加入生抽，料酒，醋，糖，老抽和蚝油，略翻炒。
3加入开水没过鱼，大火烧开加入豆腐，转中火开盖煮，期间用汤勺将汤汁浇在鱼身上。
4出锅最好吃的是豆腐，吸满了鱼的鲜香。另外三条装饭盒啦。
