活海螺: 4只, 黄瓜: 一根
1买到的活海螺让店家砸壳去腚
2海螺用玉米面揉搓去黏液
3海螺用刀片成薄片,飞水待用
4黄瓜切薄片备用
5锅内放少许油放姜片葱段爆锅,下黄瓜煸炒,时间要短,下飞过水的螺片,加少许鱼露或蒸鱼豉油,没有就不放,放少许生抽,少许盐,翻炒马上出锅,老了就不好吃了