原料
猪肉: 适量， 馄饨皮: 适量， 香菇: 适量， 青菜: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 适量， 橄榄油或食用油: 适量
步骤
1准备馅料
2青菜放水里烧开，过水捞出
3香菇切丁
4青菜切碎，个人觉得手工切比机器搅碎的味道更正
5将切碎的青菜手工将水挤干，放入肉泥、鸡蛋、香菇、盐伴匀。（本人不喜欢加鸡精，故没加，看个人习惯了）
6为了防止馅料太干，所以放入适量的油（可以放橄榄油或者金龙鱼油），搅拌搅拌~~~
7准备包馄饨啦，怎么包就不另外写了，大小馄饨自己包吧~
8包好啦！一次吃不完就放冰箱速冻。
9锅里放水放少量盐烧开后下馄饨，沸腾一次后加一碗水，烧开，馄饨浮起来就表示熟啦！
10馄饨的汤需要另外调制，家里有猪油的用一小勺猪油+适量盐+开水冲泡，然后将煮熟的馄饨捞出放入，再撒上点葱花、蛋皮。再懒点就是拿开水+盐冲一碗水，或者紫菜+开水+盐+小虾米冲一碗汤，将小馄饨放入，一样味道赞的不得了。
小技巧
1、不管包小馄饨还是大馄饨，建议汤一定要自己另外调制，如果是骨头汤什么的那是极为鲜美的； 2、放冰箱速冻时，建议先一个个单独冻成冰冻馄饨，然后再装保鲜袋，下次拿出来烧时不会黏连；如果有专门的盒子放置那是最好的了。
