原料
柚子皮: 1个， 五花肉: 300克， 葱花: 10克， 生抽: 20克， 蚝油: 10克， 玉米油: 10克， 鸡精: 2克， 胡椒粉: 1克， 盐: 1克， 枸杞: 适量
步骤
1准备好一个柚子和五花肉，葱花
2柚子底部画十字打开柚子
3把柚子肉和皮分离出来
4柚子皮上的黄色部分削干净
5把柚子皮切成三角形的小块
6在柚子皮的一侧开口，不要把皮划破了
7把开口过的柚子皮放入开水里煮15分钟
8煮柚子皮的时候用筷子把柚子皮压一下
9五花肉剁成肉泥
10大碗里装上肉泥，放上10克生抽，蚝油，玉米油，葱花，鸡精，胡椒粉
11肉馅混合均匀放一边备用
12煮熟的柚子皮变成半透明色
13柚子皮取出用凉水泡一下
14柚子皮反复清洗3-4次，挤掉水分，去掉柚子皮中的苦味
15在柚子皮的开口处塞上适量的肉馅
16柚子皮酿摆放到盘子里，放入电饭煲里，冷水上锅蒸20分钟
17柚子皮酿蒸到猪肉变白色就蒸熟了
18用10克生抽加10克蒸出来的汤汁淋在柚子皮酿上，撒上葱花和枸杞装饰一下
19蒸出来的柚子皮酿有一点点轻微的苦味，祛火效果很好
20口味重的可以搭配调味酱试试
小技巧
1.柚子皮削皮要去掉黄色部分，三角形柚子皮块开口不要太大 2.煮熟的柚子皮取出用凉水泡一下，挤掉多的水分，反复清洗3-4次，挤掉水分，去掉柚子皮中的苦味 3.肉馅的咸度根据口味灵活调整
