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原料
老姜: 3块, 全脂盒装牛奶: 250ml, 白砂糖: 1瓷勺
步骤
1备好食材,姜一定要老姜,牛奶一定要全脂牛奶
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2老姜去皮洗净擦末挤出姜汁备用,我用的挤柠檬汁的工具,没有的可以用纱布。
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3我用的舒芙蕾烤碗,比较小,250ml的牛奶可以撞两碗。每个碗底都放一瓷勺的姜汁。
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4然后全程小火煮牛奶,牛奶一沸腾立马离火,速度要快,不然会扑锅。牛奶煮好后放一瓷勺白砂糖,用瓷勺在牛奶里转20个圈。目的是降温,打入空气,融化糖。
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5二十下后立刻将牛奶倒入姜汁中,锅离碗需要一些距离。然后静止不动,两分钟后姜汁撞奶就好啦。
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6啦啦啦,来吃。
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