原料
面粉: 700g， 清水: 340g， 发酵粉: 6g， 盐: 适量， 食用油: 适量
步骤
1将发酵粉用温水化开并静置几分钟，放入面粉搅拌均匀并揉成光滑的面团，盖上湿布室温发酵。
2面团发酵到原来的两倍大，里面呈蜂窝组织时，用力揉搓面团帮助排气。
3取出四分之一的面团，按扁并擀成厚度为3mm左右的长方形薄片。
4用刷子在表面均匀刷上一层油，再撒上适量盐。
5将面片从一端开始折叠起来。
6折叠成5-6层的扁条状。
7用刀切成1.7cm左右宽的小剂子。
8取一个小剂子，用手指在中间按一下。
9两只手分别捏住小剂子的两头，稍微拉长并同时往相反的方向转一圈。
10花卷做好了。
11放入蒸笼里面，饧10分钟左右。放入烧开水的蒸锅大火蒸12分钟就可以了。
12可以吃了！
