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原料
南瓜: 200克, 糯米粉: 150克, 白糖: 适量(可以不放)克, 红豆沙: 适量, 面包糠: 适量
步骤
1南瓜洗净切块蒸熟
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2南瓜蒸熟后用勺子把瓜肉挖下来
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3趁热加入适量白糖拌匀
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4加入糯米粉用筷子搅拌差不多均匀
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5戴上一次性手套揉成光滑的粉团,盖上保鲜膜静置20分钟以上。
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6分成15克一个的小团。
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7将粉团按扁,放上适量红豆沙包起来
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8豆沙包进去后先把中间按一下再轻轻按平,放入装有面包糠的容器内,两面都粘上面包糠,拿出来再轻轻按一下让面包糠粘的牢固些,稍加整型就可以了。
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9放入冰箱冷冻,冻好后装入保鲜袋冷冻保存,吃的时候拿出来小火慢煎就好了。
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小技巧
由于南瓜含水量的不同,所以南瓜和糯米粉的比例不是绝对的,主要看状态,能揉成团就成了。豆沙包进去后要从中间先按,这样馅料就分布均匀。