原料
一、主材料: ， 中筋面粉: 300克， 牛奶: 180克， 盐: 3克， 糖: 10克， 酵母粉: 3克， 二、辅料: ， 食用碱: 3克
步骤
1将主材料全部放入容器中。
2混合均匀。
3将容器盖上盖子后，放入冰箱冷藏一夜。
4取出。
5用手将面团撕成小块。
6碱加少许水稀释（调成糊状即可）。
7将碱水倒入面团中。
8揉均匀。
9放入温暖的地方进行二次发酵至2倍大。
10取出面团，排气后均分成三等份。
11取一个面团。
12用擀面棒擀成3根手指左右宽的长条。
13再切成1.5根手指左右宽的剂子。
14将每2个剂子重叠在一起。
15中间用筷子（筷子要抹上油）压一下。
16取出筷子，即是油条胚了。
17锅内热油，中火，五成热时，将剂子放入锅内。
18等一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出。
19沥干油后装盘即可。
小技巧
要用中火炸，否则火太大的话，容易外焦内生哦。
