原料
年糕(无味): 500g, 瘦肉(切丝): 50g(调味腌制好), 豆瓣酱: 45g(可按口味增减), 盐: 3g, 葱末: 5g (按需放取), 蒜末: 5g (按需放取), 味事达酱: 少许
步骤
1准备好肉丝、葱花、蒜末备用
2年糕切好片入冷水锅煮至沸腾后2分钟,滤水放入冰水(事先准备好)冰镇5分钟后滤水备用
3热锅倒入适量食用油、蒜末,待蒜末炸至金黄时倒入冰镇好的年糕快速翻炒
4放入豆瓣酱继续翻炒
5放入腌制好的肉丝,少许味事达酱,快速翻炒
6关火,撒入葱花翻拌几下即可出锅装盘了Y(^_^)Y这时你会闻到扑鼻香味哦!
小技巧
全程快速翻炒哦,不然会粘锅? 肉最后放才不会太材(老)? 希望大家喜欢~~