原料
茄子: 6.7根吧, 肉末: 适量, 料酒: 适量, 糖: 一小勺, 盐: 适量, 生抽,老抽: 各一勺, 香菇: 适量, 洋葱: 适量, 葱,蒜: 适量, 辣椒,姜: 适量
步骤
1葱,蒜,姜,切碎。
2茄子切段,用一勺盐抓匀。
3肉末里加生粉,生抽,料酒,盐抓匀。
4半碗水,里面加生抽老抽,生粉,盐,糖。
5油热后,放入洗净挤出水分的茄子,我忘了拍了啦。 茄子软后捞出。
6放入肉末,炒出油。
7洋葱,蒜,辣椒煸炒几下。
8放入香菇丁。 其实我的是香菇根,昨天做口蘑多出来的。
9放入茄子,翻炒。
10加入调好的汁。
11超微咕噜咕噜后,(微收汁)。
12出锅,我放多了调的汁,半碗水就够了哦,味道真不错。