原料
蟹: 6只， 洋葱: 半个， 葱: 一根， 咖喱块: 三块， 鱼露: 一汤勺， 盐: 少许， 香叶: 五片， 花椒: 少些， 生粉: 少许， 鸡蛋: 一个， 姜: 几片， 蒜头: 几颗， 干辣椒或其他辣椒: 几根
步骤
1先准备好配菜
2处理好的蟹（记得清理内部腮），切口处沾上生粉，准备入热油锅煎；
3把煎至金黄色的蟹盛出盘子备用；
4把煎蟹的剩油留部分炒配菜；
5油热后，先下蒜末和姜片爆香，然后下洋葱，接着下葱和香叶，爆香后下咖喱块，咖喱块融化后下适量热水煮至粘稠，然后把蟹倒进锅内，下少许鱼露、盐，煮至入味粘稠后，调整下味道，最后把打散后的鸡蛋液倒入翻炒；
6完美的咖喱蟹新鲜出锅！
小技巧
1️⃣调料的量要根据蟹和水的量而定哦！ 2️⃣辣椒可以根据个人口味选择，我比较不吃辣，所以选择了干辣椒！
