原料
黍米面: 4斤（2000g）， 开水: 2斤4两（1200g）， 红枣: 2斤
步骤
1称好黍米面和开水。烧开的水。这个黍米面和水的比例是我慢慢加慢慢计算的。这个软硬度我觉得差不多。
2黍米面一点点加开水搅拌均匀，揉匀。如图
3黍米面和红枣的比例是2:1，红枣需要用水煮10分钟。捞出控干水分。煮枣我认为一是为了清洗，二是为了去枣皮的苦味，3是为了升枣的糖分。
4把凉了的红枣加面团里揉均匀。
5准备一碗水，为了一会搓的时候表面光滑。
6拍了个做的小视频，用勺挖一大勺，手上沾一点水，先滚圆，用手搓成高高的锥形，搓高点，因为蒸完会塌陷。
7搓成这样就好了。
8放锅子里，开锅上汽后蒸一个半小时。
9这是煎了的。嗯 好吃也不能多吃，不好消化哦。
小技巧
1.开水和面，用筷子搅拌成絮状。注意别烫伤。 2.揉的时候用手粘水揉，表面会很光滑。 3.搓的高一点，蒸完不会很塌。
