酸菜鱼 0

原料

草鱼: 1条, 酸菜鱼调料包: 1包, 生姜: 适量, 蒜: 适量, 花椒、干辣椒: 少量, 蛋清: 1个, 盐:

步骤

1准备好所有材料、将鱼肉切片、鱼头跟鱼骨放一起

2把鱼肉用蛋清、淀粉、料酒腌制好

3锅里先放油、然后把花椒、干辣椒、姜蒜、放酸菜包煸炒

4再把鱼头、鱼骨头放入锅里煸炒一下

5然后倒入开水或者温水把鱼头、鱼骨煮八分熟、放入鱼肉片煮至八分熟倒入碗中

6搞定了、美味的酸菜鱼可以吃啦

小技巧

鱼肉片不能煮久了、好不然肉就会变的不嫩滑

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