原料
面粉: 300g， 红枣: 70g， 鸡蛋: 30g， 牛奶: 100g， 色拉油: 20g， 白糖: 20g， 酵母: 3g
步骤
1红枣洗净蒸15分钟，去核
2将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁，备用
3将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油
4分次少量加入水，均匀搅拌和成光滑面团
5取出面团搓成条下剂，揉成圆形搓成榄形，放入蒸盘中.（这个方子量我做了三个枣馍）
6室温放置30分钟发酵体积膨胀
7将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟，晾凉后冷藏一夜
8取出冷藏好的枣馍，对半横剖开，放入烤箱，下温不开，上温设置成220°C
9烤好一面翻另一面，至上色均匀即可
小技巧
1.蒸好的红枣去核加入牛奶，放入料理机打成泥，这时候如果感觉液体量不够，可以增加牛奶的用量，后期和面团的时候相应减少水的用量就可以了。 2.烤枣馍的面团，要和的柔软一些，这样烤好的枣馍表面酥脆，内里柔软。
