鸡蛋: 1个, 水:
1鸡蛋打散,过筛,称重
2将同等分量的水加入鸡蛋中。(水沿着碗边倒入,以减少起泡)
3锅中烧水,水开后放入鸡蛋,小火2分钟,大火8分钟。 (1、鸡蛋放入前要轻轻搅匀。 2、用保鲜膜包住。 3、关火后3分钟后取出)