汤种小麦胚芽吐司 0

原料

高粉: 15克, 鲜奶: 65克, 高粉: 200克, 小麦胚芽: 一大勺, 细砂糖: 30克, 盐: 1/4小勺, 奶粉: 10克, 豆渣: 60克, 牛奶: 35克, 黄油: 20克

步骤

1将汤种面团的材料混合后倒进小锅里煮开放凉,放冰箱冷藏1小时备用

2将汤种面团与主面团材料(除黄油外)混合搅拌成光滑面团后加入黄油搅打至完全阶段

3基础发酵后将面团分割成3份滚圆,松弛15分钟

4擀成椭圆形后卷起放入吐司盒里最后发酵45分钟左右

5度,35分钟

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