芋艿滑嫩牛肉 0

原料

牛里脊: 150克, 芋艿: 8到10个, 香菜: 1颗, 生抽: 适量, 料酒: 少量, 盐: 适量, 淀粉: 少量

步骤

1食材:牛里脊,芋艿,香菜。

2芋艿去皮斜刀切成两半。

3牛里脊切成薄片,把纹理切断,这样牛肉才嫩,用生抽料酒淀粉腌十分钟。

4锅内放大量的清水,然后放入芋艿,大火烧开撇去浮沫,转小火煮20分钟,用筷子戳一下能戳透芋艿就熟啦!

5这时来调味,锅内放入少量生抽与盐。生抽不放也可,盐调够味。

6调味后转大火烧开,将牛肉一片一片或几片滑入锅中,约半分钟后,牛肉变色即可,加入香菜,就出锅了。趁热喝上一碗,甭提多美了。

小技巧

切牛肉要将纹理切断,才会嫩。

相关菜谱