原料
步骤
1将芋艿和红薯洗净,上蒸锅蒸15分钟,去皮切块待用;(芋艿有的卖剥好的,回家清水洗一下直接蒸很方便,红薯我挑选的是小点的,当然也可以去完皮再蒸,蒸完再切块,好操作一点,切忌不可超过时间,否则切块时会过熟而散)
2将清水水倒入小锅中,煮沸后,放入芋艿和红薯,转文火煲15分钟;不可大火。
3出锅前加入牛奶和冰糖即可。牛奶少量,我加了大概30ml左右,汤成乳白色即可,有些对牛奶滑肠者来说可少加或不加,冰糖根据个人口味和食材的多少来放,具体克重我就不一一说明了。
小技巧
1.购买芋艿,要挑选个头端正,无干枯收缩硬化、无腐烂,干爽无泥沙的为佳。红薯切块不可太小,否则煮好后会不成形,我切了大概2*4、5这样大小。 2.此汤味香甜,但一次不要吃得过多,不然会导致腹胀。 3.以上食材我都没有标克重用量,原因是此汤可根据个人口味来调节,希望大家喜欢此汤,不多说了,喝汤去。。