原料
老鸭: 1只， 芋艿: 6个， 竹笋: 半个， 花胶: 2个， 香菇: 8个， 枸杞: 10个， 料酒: 适量， 姜: 5-6片， 盐: 适量， 鸡毛菜: 适量
步骤
1提前浸泡香菇！
2竹笋和花胶解冻，花叫我每次都处理很多，冷藏，要吃解冻几个！
3将鸭子清洗干净！
4冷水放入鸭子等沸腾，不盖盖，水烧开后，再小火沸腾5分钟，放到冷水中清洗！
5鸭子沸腾期间，切笋和姜片
6把鸭子，姜片，笋放入鸭子砂锅，加入2勺盐，料酒浇一圈在鸭子上，放水覆盖鸭子！
7盖盖，大火烧开，小火焖90分钟！
8小火焖烧期间处理芋艿，芋艿洗干净，放入冷水锅，烧开，小火焖烧10分钟撩起！撩起冷却后，把皮去掉！
9小火焖煮还剩50分钟时，加入香菇和芋艿！开盖后，需要大火烧开，再转小火，继续焖煮，不然因为开盖后，里面热量不够！
10枸杞浸泡一下，清洗鸡毛菜，花胶冲一下，切段！90分钟焖煮时间到了，加入如上东西，试一下汤的口味是否需要调整，不需要的话，大火烧开，再焖煮10分钟就好了！
11完工！
小技巧
一般这样100分钟的小火焖，鸭子肯定酥了，酥不酥，你用筷子，一戳就能进去的，就是酥了！大家可以加点咸肉，在和香菇一起加入！
