原料
籽乌: 500克， 五花肉: 600克， 花雕酒: 适量， 葱: 适量， 姜: 数片， 冰糖: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 1勺， 蒜瓣: 适量， 盐: 少许
步骤
1籽乌洗净滤水，放入葱花，姜片，花雕酒腌制待用。五花肉我用的是黑毛猪肉，切成2cm大小。
2开锅下油，熬制冰糖，待糖色成棕褐色时，下五花肉，姜片，快速翻炒，使每块肉都裹上焦糖色。烹入花雕酒，加盖闷两分钟，加生抽老抽，蒜头，料包及没过肉一倍的水，大火煮开。转小火加盖煮45分钟。
3加入籽乌继续烧煮20分钟，大火收汁，成菜。
小技巧
水要一次性加足哦
