原料
梭子蟹: 2-3只， 葱: 根， 姜: 片， 胡椒粉: ， 耗油: ， 料酒: ， 生粉: ， 盐: ， 糖: 克
步骤
1准备一些葱姜，我喜欢量足一点，好吃。
2葱姜洗净，梭子蟹洗净，如果没有梭子蟹大闸蟹也可以的。
3梭子蟹洗净后切开，注意用刀尖来开切方便一些。
4把蟹壳取出，把腮洗净去掉。
5把蟹砍成小块，放上料酒，胡椒，盐。
6再加一点生粉。
7捞匀入味10分钟左右。
8把腌制好的螃蟹放入锅中小煎一下。
9煎至蟹壳金黄，香味飘出，然后放着。
10另起一口锅，放入姜片一点小葱。
11把螃蟹倒入，加上一些耗油，盐，糖，料酒。
12快熟了放入小葱，勾芡，小火收汁，注意翻炒均匀。
13起盘，大功告成！
