原料
两人份:: , 意大利贝壳面: 手抓三把, 油浸小黄鱼: 5只, 黑橄榄: 7颗, 酸黄瓜: 2条, 番茄酱: 3勺, 酱油: 1勺, 盐: 适量, 辣椒粉: 少许, 圣女果番茄: 6颗, 蒜末: 2瓣
步骤
1原方用的是鳀鱼,我用的是小黄花鱼罐头,也有方子用凤尾鱼罐头。之前还做过金枪鱼版本觉得没有这个好吃!把它切碎末。圣女果小番茄一切两半。黑橄榄切片。酸黄瓜切片(原方用酸豆,我觉得酸黄瓜更好吃)
2锅热入橄榄油小火煸炒蒜末至香,加入鱼肉碎末中小火翻炒至更碎,加入圣女果、黑橄榄、酸黄瓜翻炒,加入番茄酱3大勺,生抽酱油一勺,不断翻炒至圣女果变软出汤,尝尝味道,不咸可以加少许盐调味。
3煮面锅加多多的水烧开,滴几滴橄榄油和一勺盐,倒入贝壳面按照规定的时间中火煮好。我的是10分钟。
4然后把面控干水倒入锅中与酱汁混合即可。点缀上罗勒叶,撒少许帕玛森芝士粉。开动吧!
小技巧
好不好吃做了就知道,请利用手边的食材做起来吧!