芙蓉煎蛋 0

原料

鸡蛋: , 油: , 盐: , 叉烧: , 虾仁: , 韭黄: , 洋葱: , 芽菜:

步骤

11.备料:虾仁剥壳去肠泥,用腌料腌十分钟。韭黄切成5公分的小段,豆芽洗净,叉烧切丁,洋葱切丁。

22.热油,先将洋葱下锅爆香,然后放虾仁和叉烧爆炒,再加入芽菜和韭黄,调味兜匀,盛起备用。

33.将鸡蛋打入碗中,打散,加入一点点盐(因为之前的备料里已经调味了)。把所有材料倒入蛋液中,搅匀。

44.平底锅下油,慢火煎好一面,再反转煎另外一面。煎到金黄色即可。(可以分开几次煎,太厚的话,中间蛋液难熟,表面很快边变焦)

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