原料
鱿鱼: 300g， 白蘑菇: 100g， 大葱: 1根， 姜: 1块， 青红椒: 适量， 盐: 少许
步骤
1鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈
2锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味
3放入蘑菇，翻炒两分钟
4放入鱿鱼，继续翻炒两分钟
5放入少量盐调味
6再放入青红椒圈
7大火翻炒至汤汁收干即可
小技巧
1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可； 2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放； 3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。
