原料
小猪排,料酒1汤匙,生抽1汤匙,香醋2汤匙,糖3汤匙,盐,味精
步骤
1、排骨洗净,开水焯。 2、将排骨捞出,用料酒、生抽、老抽少许上色、香醋腌15分钟。 3、沥干排骨,入油锅炸至表面变色。 4、放入腌排骨的调料、白糖、肉汤(没过排骨),大火烧开,酌情加入盐。 5、小火焖后大火收汁,如果喜欢酸味,可在收汁时加入半汤匙醋。
小猪排,料酒1汤匙,生抽1汤匙,香醋2汤匙,糖3汤匙,盐,味精
1、排骨洗净,开水焯。 2、将排骨捞出,用料酒、生抽、老抽少许上色、香醋腌15分钟。 3、沥干排骨,入油锅炸至表面变色。 4、放入腌排骨的调料、白糖、肉汤(没过排骨),大火烧开,酌情加入盐。 5、小火焖后大火收汁,如果喜欢酸味,可在收汁时加入半汤匙醋。