原料
酸菜: ， 肉片: ， 姜片: ， 花椒粒: ， 蘑菇: ， 骨头汤或者水、肉汤也可以: ， 水淀粉: ， 盐: ， 鸡精: ， 胡椒粉:
步骤
1洗干净酸菜后切成条状、放在没有油的炒锅里面把酸菜上面的水汽炒干即可
2准备好蘑菇、肉片、姜片、花椒粒
3蘑菇切好片
4因为今天没有生肉片就用的煮过的肉片代替了、如果有生肉片就加点水淀粉待用、这一步就不用下肉片、只需用少许油放姜片和花椒粒就可以
5把酸菜在锅里炒几分钟炒香以后加汤或者水都可以
6在酸菜里面加了汤、大火煮开后换成中火慢慢熬出香味
7把切好的蘑菇也加进去熬
8熬出香味后加少许胡椒粉和盐、再把豆花放进去再熬出香味来
9最好起锅前加点鸡精和香葱即成
小技巧
因为没有去买新鲜的肉片所以用煮过的五花肉代替的、其实在下豆花前面放加水淀粉的肉片会更香
