原料
步骤
1、和面：前5种材料和成面团，加入油揉匀，放置大约半小时再揉，至出膜。醒发体积涨到3倍； 2、揉出面团中空气，分割成小面剂，滚圆，松驰15-20分钟； 3、再滚圆，放入烤碗，醒发至自己喜欢的大小； 4、刷牛奶，撒上酥粒； 5、放入提前预热的烤箱，180度，20分钟。 （酥粒制作：面粉、玉米面粉、糖 油 搓成小粒）
小技巧
1、紫色果汁对鸡蛋的酸碱度非常敏感，为保持本色没加鸡蛋； 2、和成面团后放置一段时间再揉，很快就能出膜，不必一直揉几十分钟。
1、和面：前5种材料和成面团，加入油揉匀，放置大约半小时再揉，至出膜。醒发体积涨到3倍； 2、揉出面团中空气，分割成小面剂，滚圆，松驰15-20分钟； 3、再滚圆，放入烤碗，醒发至自己喜欢的大小； 4、刷牛奶，撒上酥粒； 5、放入提前预热的烤箱，180度，20分钟。 （酥粒制作：面粉、玉米面粉、糖 油 搓成小粒）
1、紫色果汁对鸡蛋的酸碱度非常敏感，为保持本色没加鸡蛋； 2、和成面团后放置一段时间再揉，很快就能出膜，不必一直揉几十分钟。
