辣椒面: 200g, 芝麻: 50g, 花椒粒: 20g, 菜籽油: 500g
1我用的青花椒,更清香
2辣椒粉选四川茂源的
3熟芝麻
41.取一干净无水容器,将干辣椒粉、熟芝麻、花椒粒放入,适当搅拌均匀。 2.将菜籽油倒入锅中,加热至无烟无泡后关火。 3.待油冷至八分(手掌伸到油上方5厘米左右,感觉不烫手)的时候,用圆勺舀热油浇在辣椒粉上,边倒油边搅拌辣椒粉,以防将辣椒粉烧糊。 4.等辣椒粉全部裹上热油后,油温再低一点,就将油全部倒入辣椒粉中,冷却后即可食用。