原料
高筋面粉: 215g， 水: 150g， 盐: 4g， 酵母: 0.6g-1g
步骤
1混合，发酵到两倍大，估计要三小时，每45分钟翻折一次面团
2轻微拍扁后整形，松弛半小时
3整形，二发到按下去以后缓慢回弹，估计要一小时
4250度预热，到温度后对铸铁锅再加热几分钟。
5230度烤20分钟，前十分钟蒸汽
高筋面粉: 215g， 水: 150g， 盐: 4g， 酵母: 0.6g-1g
1混合，发酵到两倍大，估计要三小时，每45分钟翻折一次面团
2轻微拍扁后整形，松弛半小时
3整形，二发到按下去以后缓慢回弹，估计要一小时
4250度预热，到温度后对铸铁锅再加热几分钟。
5230度烤20分钟，前十分钟蒸汽
