原料
冬瓜: 2块钱， 鸡丝: 一点， 干贝: 8颗， 米饭: 一碗， 姜丝: 一小撮， 红罗卜丝: 一小撮， 盐: 一点， 料酒: 两汤勺， 糖: 一点
步骤
1热水泡干贝 泡到有点软就可以了 水别倒掉哦 待会有用
2麻油鸡剩下的鸡骨架 冬瓜 熟咸蛋 各自该洗的洗 该去皮的去皮 该切的切 冬瓜和咸蛋切小块哦
3开水倒入料酒一勺 盐一撮 把鸡骨架放进去抄水 当然少不了姜
4把这些脏的东西洗掉 再煮一锅水 然后放进去洗干净的鸡架 一勺料酒 一小撮盐 还有泡好的干贝 熬高汤
5大火熬5分钟 汤色如图片的汤色一样时 把鸡骨架拿出来 摊凉鸡骨架取鸡丝用
6倒入一碗米饭 吃剩的米饭就可以了 若是没有的话新鲜煮一点或者生米下锅煮也行 不过生米煮的话时间会比较久而且高汤的量也要多一点才行
7这张乱如 哈哈狗子们闻到鸡的味道了 拆骨架的时候就把关节软骨位置随便扔着喂 别浪费嘛 哈哈哈哈哈
8煮两分钟米饭就可以放冬瓜粒咯
9大火煮开他 要小心溢锅 毕竟还是有米的嘛 煮大概5分钟左右
10等到冬瓜和米饭都适合口感的时候 倒如鸡丝
11米饭稍微变透明就好啦 不要煮开花 因为是泡饭 不是粥哦
12切好的红罗卜丝 姜丝 起锅时倒下去 不用煮太久的 搅拌一下就可以了 最后放姜丝 姜的味道新鲜不会比开始的时候下锅味道差哦
13装碗放上熟咸蛋块 开吃啦
小技巧
咸蛋 我选择熟咸蛋 方便 即食嘛 嘿嘿 谁叫我懒
