原料
肥牛: 克, 糖: 适量, 甜面酱 豆瓣酱: , 豆干丁 豆皮丁: , 八角 肉桂: , 葱 姜末: , 黄瓜 绿叶菜(依据个人口味):
步骤
1牛肉剁成肉末,热锅倒油,油比平时炒菜稍多点,倒入备好姜末、八角、肉桂,翻炒一下倒入肥牛末。
2大火炒,肉褪去血色后倒入甜面酱和豆瓣酱(依个人口味,我这次倒入半包甜面酱和两勺豆瓣酱)
3翻炒几下后加豆干丁和豆皮丁(豆皮和豆干纯属个人爱好),再加水没过食材,中火翻炒至水分变少
4倒入事先备好的葱末,小火翻炒一会就可以出锅
5肉酱炒好倒入碗中,吃不完可放冰箱下次吃
6准备开吃