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原料
梨: 六个, 冰糖: 随意,喜甜大块, 松贝: 10克(无松贝川贝也可), 罗汉果: 两个, 红枣: 六七颗, 姜片: 五六片
步骤
1梨洗净,水沥干,切小块放置破壁机(料理机)打成果泥(注:带皮/不加水/如松贝或川贝不是粉状可以和梨一起破壁打碎)
2打好后梨泥放入砂锅,开火,放入罗汉果,姜片,红枣,冰糖(如是松贝/川贝粉就一同加入)大火烧开
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3锅开后转中小火进行熬制,熬制汤汁变色后开始浓稠,然后纱布或滤网将锅内红枣,罗汉果姜片及粗梨渣滤出
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4最后国内梨汁慢火熬制,并用锅勺顺时针方向熬,以防粘锅糊底~一般熬制三到四个小时,汤汁浓稠,起勺厚重如糖浆般即可
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5大功告成啦?倒入玻璃饭盒收纳入冰箱,一天一勺热水化开饮用(一般六个大梨约五斤产出量在200ml左右)
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小技巧
记住,这是功夫活,耐心加细心吆