原料
五花肉: 250克, 牛腰窝肉: 250克, 洋葱: 1个, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1根儿, 馒头: 100克, 鸡蛋: 1个, 黑椒汁: 50ML, 浓汤宝: 1/4块儿, 湿淀粉: 15ML, 姜末: 适量, 黄油: 少许, 烤土豆调料: , 黑胡椒粉: , 意大利综合香草: , 盐: , 橄榄油: 适量
步骤
1五花肉、牛肉自然解冻,用流动的水泡出血水。土豆、胡萝卜、洋葱洗净备用
2将五花肉、牛肉切成小颗粒,剁成肉馅
3馒头去皮搓成指甲片,洋葱切成碎粒
4将肉馅、馒头、洋葱、鸡蛋及黑椒汁、浓汤宝、湿淀粉、姜末放入盆儿中
5顺一个方向搅打上劲儿。放入冰箱腌制入味30分钟
6土豆、胡萝卜切成片儿,放入烤土豆调料拌匀备用
7烤箱放入烤盘,预热至180度。预热时将入好味儿的肉馅揉成大小合适的丸子
8预热完成后,取出烤盘,均匀的刷上黄油少许
9放上揉好的丸子,入烤箱中层,烤20分钟后取出翻面
10将土豆、胡萝卜片放入烤盘
11丸子翻面后,再次放入烤箱,同时将土豆、胡萝卜也放入烤箱的下层
12将丸子烤制金黄、土豆、胡萝卜烤熟即可(土豆、胡萝卜烤了20分钟)
小技巧
我的烤箱温度偏低,虽然调到180,但实际温度不够,所以要根据自家的烤箱调整烤制时间。我一共烤了40分钟。土豆、胡萝卜是在丸子烤了20分钟后放入的。老公喜欢用黑椒汁拌饭,又做了一个黑椒汁,用亨氏黑椒汁50ML加上30ML牛奶,放入微波炉中高火加热2分钟即可。