原料
羊排: 2片, 大蒜头: 1只, 百里香: 适量, 无盐黄油: 适量, 橄榄油: 适量, 盐: 适量, 黑胡椒粉: 适量
步骤
1羊排室温解冻后,用纸巾吸干水分,撒一些海盐和黑胡椒粉调味,静置10分钟。
2平底锅,点火热锅。加入橄榄油,锅里刚开始冒烟,小心放入羊排铺在锅底。
3羊排一面煎到微微变色,翻面煎至表面变色。转中火,加入黄油、百里香,大蒜头拦腰切开后放入锅中。
4黄油溶化,倾斜平底锅,用勺子将带着蒜香的油不停地浇到羊排上。继续煎,期间翻两次,煎至羊排表面金黄,此时羊排已全熟,香味扑鼻,然后出锅摆盘。
小技巧
超级简单,就是煎煎煎!