原料
【泡芙皮】: ， 面粉: 1cup， 水: 1cup， 无盐黄油: 1/4lb， 鸡蛋: 4， 盐: 少许， 砂糖: 一大勺， 【泡芙馅儿】: ， 全脂奶: 1又1/2cup， 半甜巧克力: 一大板， 蛋黄: 3， 砂糖: 1/4cup， 巧克力粉: 2勺， 面粉: 1tsp， 【装饰】: ， 绵糖/糖霜: 适量， 香草精: 两滴， 全脂奶: 少许， 食用色素: 紫，黄，蓝，粉，绿， 玉米淀粉: 一小勺， icing: 适量， 坚果/巧克力豆/可可豆: 9
步骤
1把水 黄油 盐糖放入锅中，煮开
2煮开后倒入面粉拌匀
3把蛋液倒入面糊中拌匀，把面糊装入裱花袋，挤成大中小三种尺寸的球形。
4大的挤成一大勺，挤九个，350F或180C预热，中层，30-35分钟
5中号九个，是一茶勺大小，30分钟
6小的是夏威夷果大小，25分钟左右
7烤好后在每个泡芙底（小号除外）戳一个洞，洞口不能太大，不然夹心会流出来。
8接下来做泡芙馅儿，现把牛奶加热，放入巧克力，搅成类似热巧克力的感觉
9在另一个碗中把蛋黄，面粉，糖，可可粉和一小勺玉米淀粉一个一个的放进碗中，一定要确保上一个拌匀再放下一种材料，搅匀
10把之前的热巧克力到一半进碗中，拌匀
11再把碗中的混合物倒进剩一半的热巧克力中，开火，拌匀。这个时候应该是粘稠的巧克力酱状，如果太稀就放巧克力，如果太稠就加奶
12倒入裱花袋，把之前戳过洞的泡芙里都挤入适量的夹心
13泡芙都填完心儿之后先放一边，开始做装饰用的东西
14把糖霜倒入一个大碗中，中间挖一个洞倒进牛奶、香草精，搅拌成粘稠状。（香草精两滴，没有也可以）（牛奶不要多，一点就行，绵糖很容易溶）
15把搅拌好的糖糊倒入三只碗中，三只碗是大中小三个型号，最大的碗里滴紫色的色素，中号碗滴绿色，小碗滴粉色，拌匀。色素粉或色素精都可以，一滴就可以，因为想要软软的马卡龙色
16小泡芙沾粉色，中泡芙沾绿色，大泡芙沾紫色，均匀的在外面裹上一层，放一边让它们干一干
17再调黄色的糖糊，在已经干的泡芙上挤花纹
18用蓝色icing在每个泡芙上挤出一个小菊花，其实什么形状都行，圆的也行。主要是为了起粘合作用，没有icing 的用糖糊+蓝色素，没用蓝icing的用白色的+蓝色素
19把泡芙按大中小叠起来，最小的那个也要挤蓝色icing，在上面可以放可可豆/杏仁/花生随便什么都行
20嗒哒----结束!!!
小技巧
1.这个方子里面写适量少许的真的是随便加，因为视频上也没写具体用量，我和基友就是随意加… 2.不用担心泡芙馅儿太甜，因为你会发现外面的糖霜更甜.... 3.泡芙馅儿随便，本来我想直接用现成的巧克力酱，可是基友要自己做试试。想吃什么就用什么味儿的，现成的也行，省事儿 3.除了紫、粉、绿色的是用糖霜打的，黄色和蓝色我是用了白色cookie icing加食用色素调的
