原料
沙拉蔬菜: 适量， 红色: 草莓／西瓜／红小番茄／红树莓／红豆／红芸豆， 橙色: 橙子／胡萝卜／木瓜／红薯， 黄色: 菠萝／凤梨／甜玉米粒／芒果／黄小番茄／黄心猕猴桃／黄豆， 绿色: 绿心猕猴桃／牛油果／黄瓜／西芹／秋葵／荷兰豆， 蓝色: 蓝莓， 紫色: 紫甘蓝／葡萄／紫米／紫薯， 黑色: 黑米／黑豆， 白色: 白心火龙果／薏仁／糙米／燕麦米／鸡胸肉／金枪鱼， 玫红色: 红心火龙果， 肉色: 三文鱼， 其他微妙色: 鹰嘴豆／甜菜根／黑莓／红枣干， 多色: 三色藜麦， 普通酸奶或无糖酸奶: 适量， 坚果: 选一种适量撒上
步骤
1准备一份适合自己分量的沙拉基底，比如生菜、沙拉菠菜、羽衣甘蓝等
2将“颜色担当们”该煮熟煮熟，然后该切块切块，该切片切片，还可以切丝，尽量不要都用一种方式，避免单调～
3然后想好摆盘的顺序，不一定非要按彩虹的颜色顺序
4按自己喜欢的方式码上，有人喜欢特别整齐的，也有人喜欢有些凌乱的～
5浇上酸奶，稀的稠的都可以，然后拍照，开动！
6草莓➕芒果➕牛油果➕黑豆➕（若隐若现的）紫甘蓝 维生素、蛋白质、好的脂肪和纤维素都齐全了！
7黑米➕黄番茄➕胡萝卜➕秋葵➕黄瓜➕甜菜根
8草莓➕凤梨➕甜玉米粒➕蓝莓➕鹰嘴豆 简单四色，底下就是基底
9红心火龙果➕甜玉米粒➕红番茄➕黑豆➕鸡胸肉丝➕黄瓜➕紫甘蓝 超丰富版～减少了基底的量
10不是完全意义的彩虹沙拉～ 绿色部分是把绿色蔬菜切碎了拌入金枪鱼做成的
小技巧
还有一些食材比如绿色的南瓜子、黑色的亚麻籽、青柠檬、黄柠檬等由于自身特性不适合单独作为一种颜色的担当，但是不可否认绝对是非常貌美的辅助！ 大家有想到其他的颜色担当记得要分享出来喔！
