原料
斜管面: 80g， 大蒜: 1瓣， 红辣椒: 1根， 橄榄油: 1大勺， 番茄酱: 80g， 洋葱: 1/6个， 平叶欧芹碎: 适量
步骤
1大蒜切片，辣椒切段，洋葱切末。锅中加水烧开后加入意面和些许盐煮熟。
2平底锅中放入大蒜，辣椒和橄榄油后点火。中火煎制大蒜至黄褐色后捞出，加入洋葱末翻炒至透明后加入番茄酱。
3加入煮好的斜管面，小火翻炒，把番茄酱与面调匀。
4出锅撒上欧芹碎装饰。
小技巧
通常是把面盛入盘中后撒上辣椒。为了让食客知道辣椒的分量。 拥有大蒜的香，辣椒的辣和洋葱的甜以及番茄酱调味，所以这道意面没有再用盐和黑胡椒调味。 可以加入红辣椒粉，不过要在番茄酱之前加入。 可以根据口味放入Pecorino羊奶干酪、Parmigiano干酪，也可以两者一起用。
