肥牛: 若干, 姜: 一点, 蒜: 一点, 豆瓣酱: 2勺, 生抽: 1勺, 醋: 半勺, 花椒粉或花椒颗粒: 少许, 面条: 适量, 小葱: 若干根
1姜蒜切末,小火炒香豆瓣酱,姜蒜末和花椒
2加入适量冷水,待煮开后,放入少量生抽和醋
3放入肥牛,煮开后关火,煮久肥牛容易老
4另起一口锅,下面条
5面条煮好后,放入碗中,将步骤四的肥牛汤倒入面条碗
6撒上葱花
煮面条很快的,两个锅可同时进行