原料
低筋面粉: 62g, 细砂糖: 62g, 小苏打粉: 1/8 tsp, 发酵黄油: 75g, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 1/4 tsp, 香草精: 1/2 tsp
步骤
1黄油室温软化后用电动打蛋器打至黄油发白
2细砂糖分次加入黄油中,打至蓬松羽毛状
3往黄油中加入蛋,搅拌均匀后再加入牛奶和香草精(搅拌至黄油和液体完全融合)
4筛入低筋面粉和苏打粉,低速拌匀至无粉末状态
5每个蛋糕杯八分满左右。烤箱预热至170℃
6放入170℃的烤箱中烤22分钟
小技巧
1.这个量可以做六个杯子蛋糕,刚好够吃。 2.分装蛋糕糊时,推荐用两个勺子来分装,一个勺子来舀蛋糕糊,另一个勺子把舀起的蛋糕糊推到蛋糕杯中。