原料
香肠: 3根， 大米: 2杯， 土豆: 1个， 虾: 6只， 生抽: 2勺， 食用油: 少许， 胡萝卜: 1根， 葱: 1根， 老姜: 3片
步骤
1土豆，胡萝卜切丁，香肠切丁，虾剥皮去虾线，洗净备用。
2炒菜的佐料根据自己口味添加。（我比较偏爱东南亚风味）少许青咖喱酱和海鲜炒酱提鲜味，一勺蚝油，两勺日式酱油，佐料备齐。
3锅里放少许橄榄油（猪肉香肠本来就会出油，不需要加太多炒菜的油）分批次先倒入葱姜煸炒，再下香肠和土豆胡萝卜继续炒，最后加入鲜虾炒得7，8分熟的时候关火。
4生米饭加水单独放砂锅里，炒锅里的菜倒砂锅进米饭里，中火转小火煮，水快熬干的时候关火盖好盖子闷15-20分钟就好了，如果水加少了饭没熟，可以再加水开火煮到水收干继续关火焖熟。
5闷好揭盖就可以开动囖！
小技巧
如果用砂锅加水煮的时候注意时不时的翻动锅底，避免粘锅
