原料
猪肉馅: 500g， 西兰花: 少许， 胡萝卜: 少许， 香菇: 少许， 橄榄油: 少许， 盐: 3小匙， 意大利香料粉: 2小匙， 料酒: 1小匙， 淀粉: 少许， 西红柿: 1个， 番茄酱: 3大匙， 蝴蝶意面: 250克， 意大利面: 250克， 洋葱: 1个， 起司: 1片
步骤
1将肉馅放入碗中，和1小匙料酒，少许橄榄油，少许淀粉，2小匙盐，少许意大利香料粉搅匀备用。
2将番茄，胡萝卜去皮，番茄，香菇，洋葱切丁，胡萝卜切丝备用。
3煮面是意大利面制作的重点，先将500克水放入1匙盐煮开，然后放入意大利面和蝴蝶面，盖好锅盖，计时8分钟。捞出面后控水，倒入少许橄榄油拌匀备用。
4锅中放入100g水，少许盐和橄榄油，煮开后放入分瓣的西兰花，煮至西兰花变色即可起锅，放在盘边做装饰。
5开始制作，先用火将平底锅加热，放入少许橄榄油，转动平底锅，让橄榄油均匀的涂抹在锅底。放入腌制的肉馅，用锅铲快速翻动肉馅，使肉馅变色，放入切好的洋葱，香菇和胡萝卜，翻炒至胡萝卜变色放入番茄。待番茄出汁时放入1片起司和番茄酱3大匙，继续翻炒，加入开水少许，等待锅中汤汁开了，将之前备用的意大利面和蝴蝶面一起放入，搅拌均匀即可起锅装盘了。
小技巧
这款自创的意大利面口感偏酸甜，不喜欢甜味的可以将番茄酱改为番茄辣酱，味道还是一样的好吃。不过起司一定要有，不然味道会差一点。意大利香料粉在超市的进口食品区都可以买到，放在肉馅里可以提升香味和鲜味，喜欢的小伙伴可以在面起锅时撒一点会更香！
