原料
奶油奶酪: 200克， 金典有机奶: 250克（一盒）， 柠檬汁: 10克， 玉米淀粉: 20克， 白砂糖: 55克， 蛋黄: 2个， 黄油: 6克， 抹茶粉（做抹茶味道时使用）: 6克， 可可粉（做可可味道时使用）: 6克， 椰蓉（装饰层）:
步骤
1模具垫油纸， 或者擦黄油，
2小奶锅倒入一盒金典有机奶
3200克奶油奶酪室温软化， 5克黄油室温软化， 15克柠檬汁放小碗， 2个蛋黄放小碗， 60克白砂糖放小碗， 20克玉米淀粉放小碗，
4奶油奶酪隔热水刮刀拌顺滑，无颗粒；
5金典有机奶中倒入白砂糖手动打蛋器拌匀；
6放入蛋黄打散；
7筛入玉米淀粉打散
8放入灶台 中火手动打蛋器搅拌加热半分钟， 转小火搅拌加热到明显阻力， 浓稠无液体离火；
9趁热倒入奶油奶酪糊刮刀拌匀顺滑
10加入黄油拌匀； 烤箱165度预热10分钟；
11加入柠檬汁拌匀到顺滑；
12奶酪糊倒入模具，震几下，刮板刮平； 模具放烤网，中层，165度烤35-40分钟
13烤箱自然冷却，拿出来，盖烘焙纸放冰箱冷藏到手压硬，有弹性；
14冷却后， 拿出冷藏好的芝士，切成小方块；
15然后放入椰蓉中滚动沾满椰蓉
16也可以直接沾可可粉，抹茶粉、红曲粉，做喜欢的颜色， 不放椰蓉，直接蘸粉口感更加细腻；
17全部沾好，即可食用，也可以放冰箱冷藏一小时以上再吃。
18可可&抹茶： **柠檬汁不要放** 按步骤1-9做好奶酪糊； 6克黄油加热融化，趁热放入5克可可粉（&抹茶粉）拌匀， 放入做好的奶酪糊拌匀， 倒入模具，震几下，刮板刮平； 模具放烤网，中层，165度烤35-40分钟
19烤箱自然冷却，拿出来，盖烘焙纸放冰箱冷藏到手压硬，有弹性，拿出来切块后，直接撒粉。即食或者冷藏一小时以上再吃；
20全家福：原味、可可、抹茶直接裹粉和椰蓉
小技巧
我详细写了，步骤其实非常简单。 熬卡仕达酱，拌匀，烤，切块，就可以吃啦 做可可味道和抹茶味道，省略柠檬汁。 附注：浓郁方：奶酪200，牛奶150，柠檬汁10，玉米淀粉20，白砂糖30，蛋黄2个 150° 35-40分钟
