玛格丽特饼干(自己看的菜谱,不喜勿喷) 0

原料

低筋面粉: 50克, 玉米淀粉: 50克, 黄油: 50克, 糖粉: 30克, 熟蛋黄: 1个

步骤

1黄油微波炉叮40秒软化(一开始叮了30秒,还是呈固态,后又增加30秒,化成水状),所以下次还是从40秒开始试吧!

2糖粉加入黄油中,搅拌均匀。

3熟蛋黄过筛呈细细的颗粒,加入搅拌好的黄油中。

4玉米淀粉和低粉混合过筛,搅拌均匀,用手揉成偏干的面团,放入冰箱冷藏1小时。

5烤箱预热170度,上下火。

6拿出冷藏好的面团,揉成小球,用大拇指在中间按一下,面团裂出自然的纹理!

7放入预热好的烤箱,170度,上下火,10分钟。第一次做烤了15分钟,有点火大,饼干薄的地方有点发黑,所以适当减点时间,下次试试!

828*28的金盘做了33块,基本铺满整个盘,量比较合适!

小技巧

写来自己看的菜谱,比较简单也没有图片,只为了记录一些自己做的过程中的细节,下次适当调整即可!

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