原料
肥牛: ， 金针菇: 看喜好，我喜欢少一点的， 酱油: ， 糖: ， 料酒: ， 麻油: ， 生粉: ， 蒜:
步骤
1拿出一个大碗，加入生粉1.5汤匙，酱油1.5汤匙,料酒3汤匙，麻油0.5汤匙，糖0.3汤匙进行调配。 ps：汤匙是白色大的那种
2肥牛洗干净，放进调配好的酱料里进行腌制，小心一点避免肥牛撕裂，待会要卷的。
3起锅，放入一汤匙的油，等油热以后放入洗干净并分好的金针菇翻炒，10秒以后放入一汤匙酱油翻炒均匀，盖锅闷一闷，出锅，放凉它们。
4肥牛腌制5-10分钟即可
5等金针菇到达可手持的温度以后开始用肥牛去卷，每一卷肥牛别放太多金针菇。
6全部卷好以后，另起锅小火烧油，放入蒜爆香。小火放入肥牛卷。盖锅闷20秒
7用筷子把肥牛翻转，再盖锅闷20秒。看到肥牛都熟了就可以出锅了。
小技巧
PS1：卷肥牛的时候放在盘子里，入锅的时候直接把盘子转过来倒进去，方便并且不会弄坏卷卷。 PS2：锅里面的时候翻肥牛必须用筷子小心翻，不然会弄坏。 PS3：我好想玩可是我没有PS3
